ホームページ

このたびは、
お山の畑のホームページを
開いていただきまして、
ありがとうございます。

お陰様で、15年

沢山のお客様や、地場の野菜生産農家さん,
食材を届けていただく業者さんに支えられて、
15年目を迎える事が出来ました。
メニューや値段を変えることなく、やってこれたのは、皆さんのお陰です。
深く感謝申し上げます。

『おいしい材料で、おいしい料理ができる』をポリシーにしてまいりました。
九州の生姜、完熟したイチゴやメロン、地場の有機栽培ねぎや、玉ねぎ、乳製品に加え自家栽培した無農薬野菜やブルーベリーなど、生産頂いた方が判る、
新鮮で安全なものを使わせていただいております。
小さなお子様にも、安心して召し上がって戴くために、鮮度を大切に、添加物を使わないこと守り続けております。

遠路お越しいただきましたのに、売り切れでお帰り頂くこともしばしばで、
誠に申し訳ありません、
お客様に美味しく召し上がって戴くため、作り置きをしておりませんので、
なにとぞ御容赦ください。

このホームページでは、適時、
お山の畑の出来事をお知らせをお伝えしてまいりますので、
これからも、時々開いてみていただければ幸いです。

          お知らせ

9月 今日のご飯 

お山の栗が豊作です。
店の前の栗を使って、今日のご飯を 栗ご飯にしました。
毎年、楽しみにして頂いている、季節のご飯です。

産直販売

御所湖の南岸 戸沢や九十九澤にはたくさんの産直があります。
秋野菜がたくさん出始めました、キノコもあります。
ほとんどの店は、昼頃に完売しているようですが、
安くて新鮮な野菜を買いにいらしてください。
御所農協の産直もお勧めです。

10月5日

あっちこっち-5
御所湖の紅葉を掲載いたしました。
岩手山が冠雪すると、紅葉が進みます。

お山あっちこっち-5 

薪のご注文

29年度納品できる薪は、焚き付けとコロ薪を残して、予約済み完売となりました。30年度の2年乾燥薪は、予約受付中です。

薪の情報はこちらから

平成29年の薪宅配
10月15日から、今年度分の配達が始まります。
薪情報ページの、仮予約から注文が出来ます。
軽トラ一台 0.7立方メートル単位の配達です。
税込み、配達料込 22,500円
すぐに使える、2年乾燥 楢の薪です。
置き場所が小さく、少しずつ運んでほしい方、ご利用ください。
(量に限りがありますので、売り切れの際にはご容赦ください)

 

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おやまのはたけ

開店当時3歳の孫がつけました。
山の畑に遊びに来ることが楽しみで、
毎週、”オヤマイク~”と言って遊びに来ておりましたので、
迷うことなく、『お山の畑』が店名になりました。

お山のラーメン

40年ほど前、国分寺でラーメン店を経営したいらした、
青森出身の、田中さんから教えていただきました。
自宅で幾度となく失敗をしながら、作っていたラーメンです。
東京風中華そばが原型、おいしい食材を使うことで、
更においしくなったと感じています。

ラーメンの材料

ラーメンはスープの美味さにあると思っています。
南部かしわの鶏がら、豚骨、玉ねぎ、人参、生姜、大蒜、
出汁昆布、スルメ、ネギを寸胴に入れ、
ゆっくり沸騰寸前の状態で、
丁寧に灰汁取りしながら4時間かかってスープの出来上がりです。
煮立ててしまうと、旨味がなくなります。
ラーメンのスープは、時間がたつほどに”えぐみ”がでますから、
出来上がってから、4時間以内に使い切ります、作り置きはできません。
ラーメンやの仕込みが速い時間から行われるのは、このためです。

ラーメンの醤油

最近はいろんなラーメンがありますが、お山の畑は醤油ラーメンだけ、
醤油も、天然塩を醤油に加え、チャーシューの煮汁や、生姜、昆布、砂糖
などを加えて、沸騰させながら煮詰めて作ります。
お店によって、醤油の色が違うのはこの作り方の違いです。
毎回同じような醤油になりませんので、注ぎ足して作ったりします。
醤油の加減は、開店前の試食で決めています。

餃子・餃子

半数以上の客さんと、お子さんが注文してくださいます。
餃子は、一度にたくさん作ったほうがおいしいのです、
加えて材料が新鮮であることが大切です。
きちんとした味付けをして、酢のみで食べるのが中国流
お山の畑のおすすめは、酢のみで食べていただくことです、
小さいお子さんには、何もつけずに食べていただいております、
こんなことから、お子さんの注文が多いのかもしれません。
ちなみに、我が家では、大根おろしに、少しのラー油をたらして
食べております。

メニューの紹介

お山の畑のメニューはこちらからご覧ください
menu

アクセス

みち 案内

盛岡方面から
国道46号 つなぎ十文字を左折、つなぎ温泉に向かいます。
つなぎ大橋を渡り、突き当たりの信号右折、県道172号に入り、
鶯宿温泉方面に向かいます。
消防署  ➡  御所湖漕艇場  ➡  サッカー場 ➡
慰霊の森入り口 ➡ 町場橋 と進んでください。
緑色の町場橋を渡り、カーブを過ぎると、町場地区園地公園の看板が見え
十字路になります。十字路の手前左側、グレーのログハウスです。

電話番号 019-692-4577  080-9974-7206

土日・祝祭日のみ営業 営業時間 11時~14時
(スープがなくなり早めの終了もあります)

google map

お山あっちこっち

お山の畑の周辺の出来事をお伝えするページです。

お山の畑も夏野菜が採れ始めました。
夏野菜の一番は、トマトとキュウリ、
毎朝が楽しみですが採れすぎで困ることもありますね。

お山の畑で餃子やラーメンに使う、野菜も収穫時期です。
ニンニクとキャベツ
どちらの畑も、有機肥料のみ、無農薬で育ちます。
ニンニクは、花芽が出るとき花芽を摘まないと大きくなりません。
キャベツは、一日数回の青虫取りがありますが、
おいしく食べるためには仕方がないこととあきらめてます。

ニンニクは15センチ間隔で秋に植えます
12月に芽を出して、雪の下で春を待ちます。

 お山あっちこっち 2 を追加しました。

お問い合わせ

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ご予約やご意見などを頂くぺーじです。
薪の販売についての、お問い合わせも出来ます。

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